Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

Sluiten


Le Vieux Chateau

Wie eet bij Le Vieux Chateau levert zich over aan een wervelwind van smaken en texturen, aan een spervuur van verrassingen in mond en neus. In de keuken zoekt men onophoudelijk naar nieuwe smaken en prikkels. De energie stuitert er in het rond, is door de oude kasteelmuren amper in bedwang te houden. Le Vieux Chateau is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck, en dat voel je, beleef je en smaak je als gast.

De voortdurende experimenten van de chef en zijn equipe om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in de smaakbommen die u opgediend krijgt. Die vinden hun weg naar u dankzij een uitzonderlijke bediening onder leiding van Davina en haar ploeg – een huwelijk van hartelijkheid en pretentieloze klasse.

Zintuigen op scherp: bij Le Vieux Chateau viert men het leven. Uitbundig maar in stijl, explosief maar duivels precies.

Tekst : Simon Demeulemeester


Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, werken wij enkel met een keuzemenu.
Er is de mogelijkheid om een menu met vijf of zeven gangen te nemen .
Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt vaak aangepast.

Tijdens de week bieden wij een lunch - marktmenu aan volgens het marktaanbod . Deze menu is beschikbaar van woensdagmiddag tot vrijdag middag .

Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Welkom in onze wereld

Team Le Vieux Château


Green-guide-logo-black-white-2radish.png

GROEPEN

CADEAUBON

kruisje.png
kruisje.png

Le Vieux Château heeft een capaciteit van 40 personen. Ideaal en exclusief gelegenheidsadres voor uw zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, bruiloften, diners, ... Wij blijven ter uwer beschikking voor verdere informatie over verschillende formules.

Verwen familie of vrienden met een etentje in Le Vieux Château.
U kunt uw cadeaubon afhalen van donderdag tot zondag - mits een seintje vooraf op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be.
Indien u dit wenst, kunnen wij ook uw cadeaubon opsturen mits een toeslag van € 3,00. Contacteer ons op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be met vermelding van het bedrag en het adres. U ontvangt een retourmail met onze bankgegevens. Eens wij uw betaling ontvangen hebben, wordt de cadeaubon opgestuurd.

Menu's

Marktmenu en lunch

Menu du marché





Filet de bar / miso / concombre / émulsion à la citronelle

Zeebaars filet / miso / komkommer / émulsie van citroengras


***


Noix de Saint Jacques / couscous d’olives / humus / fromage feta

Sint Jacobsnoot / olijvencouscous / humus / feta kaas


***


Suprêmes de volaille / crème de champignons de Paris / chou / mousseline

Kippeborst / crème van Parijse champignons / kool / mousseline



***


Chocolat épicé / yuzu / pamplemousse

Kruidige chocolade / yuzu / pompelmoes





Menu du marché en 3 services : 36,00 + Vins : 19,00

Menu du marché en 4 services : 46,00 + vins : 25,00

Lunch rapide : Potage + plat : 21,00

Supplement fromages Van Tricht : 12,00 + vin 18,00

Fromage à la place du dessert : 6,00 euro














Mercredi midi et soir

Jeudi midi et soir

Vendredi midi










Menu du marché


Mercredi midi et soir

Jeudi midi et soir

Vendredi midi








Menu du marché



Valentijn 2020

Le Vieux Château



Du mercredi 12 au vendredi 14 février : midi et soir

Samedi 15 février au soir



Menu Saint Valentin




Noix de Saint Jacques / crabe / butternut / mandarine / jus de crabe

Sint Jacobsnoot / krab / butternut / mandarijn / jus van krab


***


Sole limande / poireau / côques / vichyssoise

Tongschar / prei / kokkels / vichyssoise


***


Boeuf Wagyu / curry Thai

Wagyu rund / Thaise rode curry


***


Skrei / céleri rave / vegan dashi

Skrei / knolselder / vegan dashi


Supplément truffe tuber melanosporum : 12 euro


***


Chocolat blanc / grenade / amandes

Witte chocolade / granaatappel / amandelen


***


Chocolat noir / kalamansi / vanille

Zwarte chocolade / kalamansi / vanille



Menu : 90 euro

Forfait boissons : 30 euro


Galerij

Reserveer online

Maak online je reservatie bij Restaurant Le Vieux Château.
Bekijk welke dagen beschikbaar zijn voor reservatie.

Contact

Heeft u een vraag of opmerking? 
Aarzel dan niet om ons te contacteren!

Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Openingsuren

woe, don, vrij : 12-14u & 19-21u

Za: 19-21u

Gesloten op zondag, maandag en dinsdag

Mis onze menu's niet!

Mis onze menu's niet!
Schrijf je daarom in
via onderstaande link
op onze nieuwsbrief.

ONTWERP_05.png