Le Vieux Chateau - 1 MICHELINSTER
Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar 2018
Le Vieux Chateau - Gault Millau - Mooiste restaurant design 2022

Sluiten



Le Vieux Château

Wie eet bij Le Vieux Château levert zich over aan een wervelwind van smaken en texturen, aan een spervuur van verrassingen in mond en neus. In de keuken zoekt men onophoudelijk naar nieuwe smaken en prikkels. De energie stuitert er in het rond, is door de oude kasteelmuren amper in bedwang te houden. Le Vieux Chateau is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck, en dat voel je, beleef je en smaak je als gast.

De voortdurende experimenten van de chef en zijn equipe om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in de smaakbommen die u opgediend krijgt. Die vinden hun weg naar u dankzij een uitzonderlijke bediening onder leiding van Davina en haar ploeg – een huwelijk van hartelijkheid en pretentieloze klasse.

Zintuigen op scherp: bij Le Vieux Chateau viert men het leven. Uitbundig maar in stijl, explosief maar duivels precies.

Tekst : Simon Demeulemeester


Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, werken wij enkel met een keuzemenu.
Er is de mogelijkheid om een menu met vijf of zeven gangen te nemen .
Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt vaak aangepast volgens het aanbod .

Welkom in onze wereld

Team Le Vieux Château


WS-5-radish-RGB.png

GROEPEN

CADEAUBON

kruisje.png
kruisje.png

Le Vieux Château heeft een capaciteit van 26 personen. Ideaal en exclusief gelegenheidsadres voor uw zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, bruiloften, diners, ...


Logies

Misschien heeft u wel zin om onze prachtige streek “le pays des Collines” te ontdekken voor of na een avondje tafelen in Le Vieux Château ?

Wij hebben alvast een aantal adresjes voor u geselecteerd.


Gastenkamers met ontbijt

La Douceur de la Miclette (5,3 km)
Het Stille Genoegen (6,5 km)
Au Mont Des Collines (5,6 km)
OchatO (7,6 km)
Jardin d’Ocq (3,3 km)

Hotel de la poste (3,2 km)

Greenloft (3,6 km)

Vertes Feuilles (6,3 km)
De Amberhoeve (7,2 km)
Relais M (8,9 km)

La Petite Bruyere De Renaix (8,8 km)

Gîtes

Au mont des Collines (5,6 km)
Les Planchettes (2,3 km)

Brasserelles (3,6 km)

Lumen 7 (3,2 km)

For.rest.holiday (11km)


Airbnb

Jelle & Sophie van Barazelles (3,2 km)


Taxi - service

Voor zij die graag van een glaasje meer genieten hebben we volgende taxi bedrijven geselecteerd

Taxi Ludo : 055/21.18.12 (Ronse)
Taxi Beernaert : 054/41.17.24 (Geraardsbergen)
Taxi Benn : 0486/94.15.51 (lessines)
Get Driven (app)

Menu's

Menu Le Vieux Château


Le Vieux Château



Welkom in Le Vieux Château




Vegetale start

Makreel / lavas / zalm eitjes

Takoyaki / tartaar van rund

In novum gepofte zoete aardappel / roodbaars / bisque





Sashimi van bluefin tonijn / Jalapeno / Caviar Sturia


***


Forel / Risotto van tarwe / Verjus


***


Courgette bloem / Inktvis / vijfkruidenpoeder (*)


***


Gepocheerde kreeft / Tataki van watermeloen / Saus op basis van Sauternes (**)


***


Ballotine van kwartel / Rode bes / Girolles / Aubergines



***


Abrikoos / Lavendel / Stuifmeel


***


Framboos / Tartelette / Dragon


***


Versnaperingen





Menu 5 services : 97,00 ….Vins découverte : 62,00 … Vins prestige : 120 …

Menu 6 services : 115,00 …. Vins découverte : 72,00 … Vins prestige 140 … (*)

Menu 7 services : 135,00 … Vins découverte : 82,00 … Vins prestige160 (*) + (**)



Fromages “ Van Tricht ” : 16,00 …

Kaas in plaats van het dessert … 9,00


Vrijdag - en zaterdagavond serveren wij enkel de 7 gangen of à la carte



Menu côté jardin

Le Vieux Château



Menu côté jardin



Evenwichtig en smaakvol, in le menu côté jardin proberen we verrassende gerechten te brengen op basis van groenten.

Wij werken exclusief met verse producten, deze zijn meestal afkomstig van de bio-boerderij “de zaailing”. Wij zijn dus afhankelijk van de natuur.


Le Vieux Château




Welkom


Vegetale start

Rode biet / framboos

Takoyaki

Komkommer / dille / mierikswortel



Menu




Sucrine / Gedroogde tomaat / Dragon


***


Risotto van tarwe / Verjus


***


Courgette bloem / salsa verde / 5 specerijen (**)



***


Millefeuille van koolrabi / Tomaat / amandel (***)



***


Aardappel te ontdekken


***


Abrikoos / Lavendel / Pollen (***)


***


Framboos / tartelette / dragon


***


Mignardises




Menu 5 services : 90,00 … Wijnen découverte : 62,00 (*)

Menu 6 services : 105,00 … Wijnen découverte : 72,00 (*) + (**)

Menu 7 services : 120,00 … Wijnen découverte : 82,00 (*)+(**)+(***)


Kaas “ Van Tricht ” : 16,00 …

Kaas in plaats van het dessert … 9,00


Mits aanvraag is vegan versie mogelijk



Menu lunch

Le Vieux Château



Woensdag, donderdag en vrijdag op de middag


Lunchmenu


3 gangen met hapjes en versnaperingen


55,00


4 gangen met hapjes en versnaperingen


75,00






A la carte

Le Vieux Château à la carte


Voorgerecht



Sucrine …. 25,00

Zongedroogde tomaat / dragon


Gepocheerde kreeft ….. 38,00

Tataki van watermeloen / saus op basis van sauternes


Caviar Sturia 30 gr ….. 65,00

Aardappel / zure room


Terrine van ganzenlever ….. 36,00

Rabarber / Kardemom




Hoofdgerechten



Tarbot à la plancha ….. 55,00

Kreeft / courgette bloem / saus op basis van witbier

Supplement Imperial Heritage Caviar 10 gr. …… 30,00


Kwartel in ballotine …. 55,00

Gerookte aubergine / girolles / rode bes / foie gras


Entrecôte Frisona dark red ….. 50,00

Gepekelde Ajuin / sucrine / mayonaise van sucrine


Aardappelen …. 30,00

Appelazijn / kervel






Galerij

Reserveer online

Maak online je reservatie bij Restaurant Le Vieux Château.
Bekijk welke dagen beschikbaar zijn voor reservatie.

Sluiting 2024

* 31 maart tot 8 april

* 14 juli tot 30 juli

* 13 oktober tot 22 oktober

* 23 december tot 9 januari


Contact

Heeft u een vraag of opmerking? 
Aarzel dan niet om ons te contacteren!

Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Openingsuren

woe, don, vrij : 12-14u & 19-21u

Za: 19-21u

Gesloten op zondag, maandag en dinsdag

Mis onze menu's niet!

Mis onze menu's niet!
Schrijf je daarom in
via onderstaande link
op onze nieuwsbrief.

ONTWERP_05.png