Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

Ontdek ons visueel Reserveer Nu Cadeaubon

Le Vieux Château

Wie eet bij Le Vieux Château levert zich over aan een wervelwind van smaken en texturen, aan een spervuur van verrassingen in mond en neus. In de keuken zoekt men onophoudelijk naar nieuwe smaken en prikkels. De energie stuitert er in het rond, is door de oude kasteelmuren amper in bedwang te houden. Le Vieux Chateau is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck, en dat voel je, beleef je en smaak je als gast.

De voortdurende experimenten van de chef en zijn equipe om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in de smaakbommen die u opgediend krijgt. Die vinden hun weg naar u dankzij een uitzonderlijke bediening onder leiding van Davina en haar ploeg – een huwelijk van hartelijkheid en pretentieloze klasse.

Zintuigen op scherp: bij Le Vieux Chateau viert men het leven. Uitbundig maar in stijl, explosief maar duivels precies.

Tekst : Simon Demeulemeester

Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, werken wij enkel met een keuzemenu.
Er is de mogelijkheid om een menu met vijf of zeven gangen te nemen .
Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt vaak aangepast.

Tijdens de week bieden wij een lunch - marktmenu aan volgens het marktaanbod . Deze menu is beschikbaar van woensdagmiddag tot vrijdag middag .

Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Welkom in onze wereld

Team Le Vieux Château

GROEPEN

CADEAUBON

Le Vieux Château heeft een capaciteit van 26 personen. Ideaal en exclusief gelegenheidsadres voor uw zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, bruiloften, diners, ...

Verwen familie of vrienden met een etentje in Le Vieux Château.
U kunt uw cadeaubon afhalen van donderdag tot zondag - mits een seintje vooraf op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be.
Indien u dit wenst, kunnen wij ook uw cadeaubon opsturen mits een toeslag van € 3,00. Contacteer ons op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be met vermelding van het bedrag en het adres. U ontvangt een retourmail met onze bankgegevens. Eens wij uw betaling ontvangen hebben, wordt de cadeaubon opgestuurd.

Menu's

Verrassingsboxen

Beste klanten , beste vrienden

Om deze moeilijke tijden wat kleur te geven heeft de ploeg van Le Vieux Château een verrassingsbox samengesteld met artisanale en locale producten .
Uzelf of een geliefde plezieren ?

Elke mand bestaat uit

* een waardebon van 50 euro
* een confituur of chutney van seizoensproducten
* een aromatische boter
* aromatisch Maldon zout
* een fles limonchateau (50 cl.)
* een Fles Schorpion (37 cl) : Belgische schuimwijn
* vers gebakken wafels

* Opinelmes geschonken door chef&knife

Deze boxen zijn in twee versies beschikbaar :

* De standaard aan 140 euro
* De standaard vergezeld van een boeket bloemen in samenwerking met Bloom-bloom 160 euro

De boxen zijn beschikbaar vanaf 1 mei en kunnen elke dag worden afgehaald in Le Vieux Château. Leveringen in de nabijgelegen gemeentes is ook mogelijk.

Vanaf nu kunnen deze besteld worden via mail (info@levieuxchateau.be) of op het tel nr 0496/75.36.79 met vermelding van de naam, afhaaldag of eventueel adres van levering.

De afrekening kan terplaatse of via overschrijving op het volgend rekening nummer BE30 0014 5697 9911 .

Wij danken u , wensen jullie veel goede moed en plezier met de boxenLe Vieux Château

menu op 24 et 25 december

Le Vieux Château

Menu de noël à emporter

Formule “all-in”

Huître / salicorne / bergamote

Oester / zeekraal / bergamot

Rillette de cabillaud / citron vert

Rillette van kabeljauw / limoen

Consommé de pigeon / gingembre / kaffir

Consomé van duif / gember / kaffir

1/2 homard à la nage

1/2 kreeft à la nage

Cassolette de dinde / champignons / estragon / moutarde

Stoofpotje van kalkoen / champignons / dragon / mosterd

Foie de canard poêlé / butternut / chicon / sauce au sherry

Gebakken eendenlever / bitternut / witloof / saus op basis van sherry

Bûche de noël aux 3 chocolats

Kerststronk met 3 soorten chocolade

Mignardises pour le café

Zoetigheden voor de koffie

Pain et nos 3 beurres aromatisés compris

Brood en onze 3 gearomatiseerde boter inbegrepen

Menu 3 services : 60 euro

Menu 4 services (avec foie de canard) : 75 euro

Mail : takeaway@levieuxchateau.be

Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu 20 décembre . Le menu sera disponible de 15 à 18 h. le 24 décembre et de 9 à 11 h. Le 25 décembre .

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot 20 december . De menu zal voor afhaal beschikbaar zijn van 15 tot 18 uur op 24 december en van 9 tot 11uur op 25 december .

L'épicerie du Vieux Château

Un aperçu de ce qui vous attend dans notre épicerie

Coté salé:

* Lasagne maison

* Chicons au gratin avec la bonne purée de Lolo

* Boeuf Bourguignon

* La croquette aux crevettes de Tibo

* Soupe de poisson avec 3 sortes de poissons

* Soupe de potiron

* Rillettes de pigeon des collines

* Les épices de notre chef “épices” Niels Le Grand

* Escargots au beurre à l’ail

* Assiette de fromages Van Tricht

* Pains frais de notre chef pain Alexandre Zezniak

Coté sucré :

* Les confitures de Soso

* Les bonbons de chez Bebijn

* Boules de Berlin by Tibo de Turck

* Le tiramisu de Luca de Turck

* Nos gaufres maison

Alcools et liqueurs

* Champagne Fleury (biodynamie)

* Une sélection de vins de Barazelles

* Une selection de vins de la Buena Vida

* Une selection de vins de Wine boxers

* Limonchato

* Orange Therapy

… de quoi vous mettre l’eau à la bouche !!!

RDV tous les vendredis et samedis au Vieux Château de 16h à 19h

A très vite

Menu op 31 december en 1 januari

Le Vieux Château

Menu réveillon nouvel an à emporter

Formule “all-in”

Huître / salicorne / bergamote

Oester / zeekraal / bergamot

Saumon / concombre / avocat

Zalm / komkommer / avocado

Soupe au cresson / céleri rave / raifort

Soepje van waterkers / knolselder / mierikswortel

Catch of the day / poireaux / crevettes grises / coques et moules

Catch of the day / prei / grijze garnalen / kokkels en mosselen

Langoustine / crabe / butternut / jus de langoustine

Langoustine / krab / butternut / jus van langoustine

Balotine de filet de chapon / champignons / truffe / croquettes à la truffe

Balotine van kapoen / champignons / truffel / aardappel - truffelkroketjes

Notre tartelette au citron

Onze citroentaart

Mignardises pour le café

Zoetigheden voor de koffie

Pain et nos 3 beurres aromatisés compris

Brood en onze 3 gearomatiseerde boter inbegrepen

Menu 3 services : 60 euro

Menu 4 services avec langoustine : 75 euro

Mail : takeaway@levieuxchateau.be

Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu 23 décembre . Le menu sera disponible de 15 à 18 h. le 31 décembre et de 9 à 11 h. le 1 janvier

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot 23 december . De menu zal beschikbaar zijn van 15 tot 18 uur op 31 december en van 9 tot 11 uur op 1 januari