Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

Ontdek ons visueel Reserveer Nu Cadeaubon

Le Vieux Château

Wie eet bij Le Vieux Château levert zich over aan een wervelwind van smaken en texturen, aan een spervuur van verrassingen in mond en neus. In de keuken zoekt men onophoudelijk naar nieuwe smaken en prikkels. De energie stuitert er in het rond, is door de oude kasteelmuren amper in bedwang te houden. Le Vieux Chateau is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck, en dat voel je, beleef je en smaak je als gast.

De voortdurende experimenten van de chef en zijn equipe om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in de smaakbommen die u opgediend krijgt. Die vinden hun weg naar u dankzij een uitzonderlijke bediening onder leiding van Davina en haar ploeg – een huwelijk van hartelijkheid en pretentieloze klasse.

Zintuigen op scherp: bij Le Vieux Chateau viert men het leven. Uitbundig maar in stijl, explosief maar duivels precies.

Tekst : Simon Demeulemeester

Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, werken wij enkel met een keuzemenu.
Er is de mogelijkheid om een menu met vijf of zeven gangen te nemen .
Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt vaak aangepast volgens het aanbod .

Tijdens de week bieden wij een lunch - marktmenu aan volgens het marktaanbod . Deze menu is beschikbaar van woensdagmiddag tot vrijdag middag .

Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Welkom in onze wereld

Team Le Vieux Château

GROEPEN

CADEAUBON

Le Vieux Château heeft een capaciteit van 26 personen. Ideaal en exclusief gelegenheidsadres voor uw zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, bruiloften, diners, ...

Verwen familie of vrienden met een etentje in Le Vieux Château.
U kunt uw cadeaubon afhalen van donderdag tot zondag - mits een seintje vooraf op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be.
Indien u dit wenst, kunnen wij ook uw cadeaubon opsturen mits een toeslag van € 3,00. Contacteer ons op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be met vermelding van het bedrag en het adres. U ontvangt een retourmail met onze bankgegevens. Eens wij uw betaling ontvangen hebben, wordt de cadeaubon opgestuurd.

Logies

Misschien heeft u wel zin om onze prachtige streek “le pays des Collines” te ontdekken voor of na een avondje tafelen in Le Vieux Château ?

Wij hebben alvast een aantal adresjes voor u geselecteerd.

Gastenkamers met ontbijt

La Douceur de la Miclette (5,3 km)
Het Stille Genoegen (6,5 km)
Au Mont Des Collines (5,6 km)
OchatO (7,6 km)
Jardin d’Ocq (3,3 km)
De Amberhoeve (7,2 km)
Relais M (8,9 km)

Gîtes

Au mont des Collines (5,6 km)
Les Planchettes (2,3 km)

For.rest.holiday (11km)

Airbnb

Jelle & Sophie van Barazelles (3,2 km)

Taxi - service

Voor zij die graag van een glaasje meer genieten hebben we volgende taxi bedrijven geselecteerd

Taxi Ludo : 055/21.18.12 (Ronse)
Taxi Beernaert : 054/41.17.24 (Geraardsbergen)
Taxi Benn : 0486/94.15.51 (lessines)
Taxi’s De Meyer : 055/31.31.31 (Oudenaarde)

Menu's

Menu Le Vieux Château

Bienvenue / Welkom

Huîtres / salicorne / bergamot

Oester / zeekraal / bergamot

Tartine au fromage

Stutte met kaas

Carotte / fruit de la passion / Ras el Hanout

Carotte / fruit de la passion / Ras el Hanout

Sushi Time

Sushi Time

Moules / algues / pommes / fenouil

Mosselen / zeewier / appel / venkel

Menu

Crabe en salade / Jalapeno / green zebra

Krab in salade / Jalapeno / green zebra

***

Catch of the day / tomates / focaccia / jus de coquillage

Catch of the day / tomaat / focaccia / jus van schelpdieren

(Supplement Royal Belgian Caviar 10 gr : 25,00 )

***

Loup de mer / fenouil / soupe de poisson (*)

Zeewolf / venkel / vissoep

***

Homard / miso / Banyuls (**)

Kreeft / miso / Banyuls

***

Chevreuil d’été / épinard / tomates confites / cassis

Zomerree / spinazie / gekonfijte tomaat / cassis

***

Rodenbach grand cru / tartine russe / chiriboga

Rodenbach grand cru / tartine russe / chiriboga

***

Pommes de chez Edmée / dulce de lèche / glace au feuilles de figuier

Appels van bij Edmée / dulce de lèche / ijs van vijgenblad

Menu 5 services : 65,00 …. Vins découverte : 35,00

Menu 6 services : 80,00 …. Vins découverte : 45,00

Menu 7 services : 95,00 …. Vins découverte : 55,00

Fromages “ Van Tricht ” : 13,00 … vin … 10,00

Fromage à la place du dessert … 6,00

Marktmenu

Le Vieux Château

Menu du marché

Tomates de chez le zaailing / crevettes grises / parmesan / jus de crevettes

Tomaten van bij de zaailing / grijze garnaal / parmezaan / jus van garnaal

***

Cabillaud / anguille fumée / chou fleur en tempura / yuzu

Wijting / paprika / grijze garnaal / piment d’espelette

***

Canard sauvage / butternut / noix de cajou

Wilde eend / butternut / cashewnoot

***

Pommes de chez Edmée / dulce de lèche / glace au feuilles de figuier

Appels van bij Edmée / dulce de lèche / ijs van vijgenblad

Lunch rapide : potage + plat : 24,00

Menu 3 services : 39,00 … Vins: 20,00

Menu 4 services : 49,00 … Vins : 27,00 (*)

Fromages “ Van Tricht ” : 13,00 … vin … 10,00

Fromage à la place du dessert … 6,00

Le menu est servie le mercredi et jeudi midi et soir et le vendredi à midi

De marktmenu wordt geserveerd elke woensdag , donderdag op de middag en avond als ook op vrijdag middag

Le menu est servie le mercredi et jeudi midi et soir et le vendredi à midi

De marktmenu wordt geserveerd elke woensdag , donderdag op de middag en avond als ook op vrijdag middag

Menu côté jardin

Le Vieux Château

Menu côté jardin

Equilibré et savoureux, le menu côté jardin sublime les produits de la terre en vous proposant des plats à base de légumes surprenants.

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais venant de la ferme bio "de zaailing". Nous dépendons dés lors de l'approvisionnement de la nature .

Evenwichtig en smaakvol, in le menu côté jardin proberen we verrassende gerechten te brengen op basis van groenten.

Wij werken exclusief met verse producten, deze zijn meestal afkomstig van de bio-boerderij “de zaailing”. Wij zijn dus afhankelijk van de natuur.

Menu 5 services : 60,00 … Vins découverte : 30,00

Menu 6 services : 72,00 … Vins découverte : 37,00 (*)

Menu 7 services : 95,00 … Vins découverte : 44,00 (**)

Fromages “ Van Tricht ” : 13,00 … vin … 8,00