Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

Sluiten


Le Vieux Château

Wie eet bij Le Vieux Château levert zich over aan een wervelwind van smaken en texturen, aan een spervuur van verrassingen in mond en neus. In de keuken zoekt men onophoudelijk naar nieuwe smaken en prikkels. De energie stuitert er in het rond, is door de oude kasteelmuren amper in bedwang te houden. Le Vieux Chateau is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck, en dat voel je, beleef je en smaak je als gast.

De voortdurende experimenten van de chef en zijn equipe om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in de smaakbommen die u opgediend krijgt. Die vinden hun weg naar u dankzij een uitzonderlijke bediening onder leiding van Davina en haar ploeg – een huwelijk van hartelijkheid en pretentieloze klasse.

Zintuigen op scherp: bij Le Vieux Chateau viert men het leven. Uitbundig maar in stijl, explosief maar duivels precies.

Tekst : Simon Demeulemeester


Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, werken wij enkel met een keuzemenu.
Er is de mogelijkheid om een menu met vijf of zeven gangen te nemen .
Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt vaak aangepast.

Tijdens de week bieden wij een lunch - marktmenu aan volgens het marktaanbod . Deze menu is beschikbaar van woensdagmiddag tot vrijdag middag .

Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Welkom in onze wereld

Team Le Vieux Château


Green-guide-logo-black-white-2radish.png

GROEPEN

CADEAUBON

kruisje.png
kruisje.png

Le Vieux Château heeft een capaciteit van 26 personen. Ideaal en exclusief gelegenheidsadres voor uw zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, bruiloften, diners, ...

Verwen familie of vrienden met een etentje in Le Vieux Château.
U kunt uw cadeaubon afhalen van donderdag tot zondag - mits een seintje vooraf op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be.
Indien u dit wenst, kunnen wij ook uw cadeaubon opsturen mits een toeslag van € 3,00. Contacteer ons op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be met vermelding van het bedrag en het adres. U ontvangt een retourmail met onze bankgegevens. Eens wij uw betaling ontvangen hebben, wordt de cadeaubon opgestuurd.

Menu's

Verrassingsboxen


Beste klanten , beste vrienden

Om deze moeilijke tijden wat kleur te geven heeft de ploeg van Le Vieux Château een verrassingsbox samengesteld met artisanale en locale producten .
Uzelf of een geliefde plezieren ?


Elke mand bestaat uit

* een waardebon van 50 euro
* een confituur of chutney van seizoensproducten
* een aromatische boter
* aromatisch Maldon zout
* een fles limonchateau (50 cl.)
* een Fles Schorpion (37 cl) : Belgische schuimwijn
* vers gebakken wafels

* Opinelmes geschonken door chef&knife


Deze boxen zijn in twee versies beschikbaar :

* De standaard aan 140 euro
* De standaard vergezeld van een boeket bloemen in samenwerking met Bloom-bloom 160 euro

De boxen zijn beschikbaar vanaf 1 mei en kunnen elke dag worden afgehaald in Le Vieux Château. Leveringen in de nabijgelegen gemeentes is ook mogelijk.

Vanaf nu kunnen deze besteld worden via mail (info@levieuxchateau.be) of op het tel nr 0496/75.36.79 met vermelding van de naam, afhaaldag of eventueel adres van levering.

De afrekening kan terplaatse of via overschrijving op het volgend rekening nummer BE30 0014 5697 9911 .


Wij danken u , wensen jullie veel goede moed en plezier met de boxenLe Vieux Château




menu op 24 et 25 december

Le Vieux Château



Menu de noël à emporter

Formule “all-in”



Huître / salicorne / bergamote

Oester / zeekraal / bergamot

Rillette de cabillaud / citron vert

Rillette van kabeljauw / limoen

Consommé de pigeon / gingembre / kaffir

Consomé van duif / gember / kaffir




1/2 homard à la nage

1/2 kreeft à la nage

*


Cassolette de dinde / champignons / estragon / moutarde

Stoofpotje van kalkoen / champignons / dragon / mosterd

*


Foie de canard poêlé / butternut / chicon / sauce au sherry

Gebakken eendenlever / bitternut / witloof / saus op basis van sherry

*


Bûche de noël aux 3 chocolats

Kerststronk met 3 soorten chocolade

*


Mignardises pour le café

Zoetigheden voor de koffie

*


Pain et nos 3 beurres aromatisés compris

Brood en onze 3 gearomatiseerde boter inbegrepen



Menu 3 services : 60 euro

Menu 4 services (avec foie de canard) : 75 euro



Mail : takeaway@levieuxchateau.be



Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu 20 décembre . Le menu sera disponible de 15 à 18 h. le 24 décembre et de 9 à 11 h. Le 25 décembre .

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot 20 december . De menu zal voor afhaal beschikbaar zijn van 15 tot 18 uur op 24 december en van 9 tot 11uur op 25 december .




L'épicerie du Vieux Château

122167759_3781480485197011_5651638450278674283_n.jpg





Un aperçu de ce qui vous attend dans notre épicerie


Coté salé:


* Lasagne maison

* Chicons au gratin avec la bonne purée de Lolo

* Boeuf Bourguignon

* La croquette aux crevettes de Tibo

* Soupe de poisson avec 3 sortes de poissons

* Soupe de potiron

* Rillettes de pigeon des collines

* Les épices de notre chef “épices” Niels Le Grand

* Escargots au beurre à l’ail

* Assiette de fromages Van Tricht

* Pains frais de notre chef pain Alexandre Zezniak


Coté sucré :


* Les confitures de Soso

* Les bonbons de chez Bebijn

* Boules de Berlin by Tibo de Turck

* Le tiramisu de Luca de Turck

* Nos gaufres maison



Alcools et liqueurs


* Champagne Fleury (biodynamie)

* Une sélection de vins de Barazelles

* Une selection de vins de la Buena Vida

* Une selection de vins de Wine boxers

* Limonchato

* Orange Therapy



… de quoi vous mettre l’eau à la bouche !!!

RDV tous les vendredis et samedis au Vieux Château de 16h à 19h

A très vite


Menu op 31 december en 1 januari

Le Vieux Château



Menu réveillon nouvel an à emporter

Formule “all-in”



Huître / salicorne / bergamote

Oester / zeekraal / bergamot

Saumon / concombre / avocat

Zalm / komkommer / avocado

Soupe au cresson / céleri rave / raifort

Soepje van waterkers / knolselder / mierikswortel



Catch of the day / poireaux / crevettes grises / coques et moules

Catch of the day / prei / grijze garnalen / kokkels en mosselen

*


Langoustine / crabe / butternut / jus de langoustine

Langoustine / krab / butternut / jus van langoustine

*


Balotine de filet de chapon / champignons / truffe / croquettes à la truffe

Balotine van kapoen / champignons / truffel / aardappel - truffelkroketjes

*


Notre tartelette au citron

Onze citroentaart

*


Mignardises pour le café

Zoetigheden voor de koffie

*


Pain et nos 3 beurres aromatisés compris

Brood en onze 3 gearomatiseerde boter inbegrepen



Menu 3 services : 60 euro

Menu 4 services avec langoustine : 75 euro


Mail : takeaway@levieuxchateau.be



Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu 23 décembre . Le menu sera disponible de 15 à 18 h. le 31 décembre et de 9 à 11 h. le 1 janvier

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot 23 december . De menu zal beschikbaar zijn van 15 tot 18 uur op 31 december en van 9 tot 11 uur op 1 januari



Takeaway Menu 27/11 en 28/11

Le Vieux Château



Menu de la semaine à emporter


Vendredi 27 novembre de 16 à 19 h.

Samedi 28 novembre de 16 à 19 h.



Rillette de cabillaud / mangue

Rillette van kabeljauw / mango


*


Filet de bar à la plancha / couscous de légumés / bouillon Thaï

Zeebaars op de plancha / couscous van groentjes / Thaise bouillon


*


Coucou de Malines / Flo58 / carottes

Mechelse koekoek / Flo58 / wortel

*


Citron vert / yuzu / chocolat caramel

Limoen / yuzu / karamel chocolade




Menu : 38 euro


Mail : takeaway@levieuxchateau.be



Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu mercredi 25 novembre

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot woensdag 25 november





Le Vieux Château









Galerij

Reserveer online

Maak online je reservatie bij Restaurant Le Vieux Château.
Bekijk welke dagen beschikbaar zijn voor reservatie.

Contact

Heeft u een vraag of opmerking? 
Aarzel dan niet om ons te contacteren!

Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Openingsuren

woe, don, vrij : 12-14u & 19-21u

Za: 19-21u

Gesloten op zondag, maandag en dinsdag

Mis onze menu's niet!

Mis onze menu's niet!
Schrijf je daarom in
via onderstaande link
op onze nieuwsbrief.

ONTWERP_05.png