Des recettes stimulantes
aux saveurs époustouflantes
Une gastronomie qui met tous les sens en émoi
Aiguisez tous vos sens le temps d’un repas au restaurant. Des saveurs époustouflantes et des textures stimulantes, des arômes intenses et des présentations hallucinantes. Le Vieux Château, purement et simplement.
Des plats tout en subtilité
Découvrez la gastronomie raffinée du Vieux Château. Nous visons la perfection tant sur votre assiette que dans notre service. En toute transparence et sincérité, avec le souci de chaque détail.
Des associations de saveurs d’excellence
Plats et boissons sont indissociables. C’est pourquoi nous vous suggérons des boissons soigneusement sélectionnées. Plutôt vin ou sans alcool ? Nous équilibrons les saveurs pour un ensemble harmonieux.
Le Vieux Château
Le Vieux Château est le rêve de jeunesse du chef Tanguy De Turck. Entouré à la maison de délicieux repas frais et de vins soigneusement sélectionnés, sa passion pour la gastronomie a été nourrie. Lorsqu’il est tombé sur le château en ruines en 2002, il y a vu sa chance ultime. Ce qui a commencé initialement comme une taverne de petite taille est devenu un restaurant étoilé renommé.
Avec une vision affinée de la cuisine pure et une bonne dose de courage, Tanguy a hissé son établissement à un niveau d’excellence en quelques années. Expérimenter, essayer et oser échouer sont les ingrédients de base de son travail acharné.
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