Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

Sluiten


Nous pouvons réouvrir!!! Nous sommes donc en plein préparatifs pour vous accueil dans les meilleures conditions. Le chef et son équipe réfléchissent à un nouveau menu innovant qui sera disponible en ligne et sur les réseaux sociaux dès lundi prochain.

Les réservations pour le nouveau menu pourront être effectuées dès le mercredi 17 juin.


Le Restaurant sera ouvert le dimanche en juin , juillet et août le dimanche midi


Nous avons hâte de vous revoir et nous sommes en pleine forme pour de nouvelles aventures à vos cotés


Le Vieux Chateau

Wie eet bij Le Vieux Chateau levert zich over aan een wervelwind van smaken en texturen, aan een spervuur van verrassingen in mond en neus. In de keuken zoekt men onophoudelijk naar nieuwe smaken en prikkels. De energie stuitert er in het rond, is door de oude kasteelmuren amper in bedwang te houden. Le Vieux Chateau is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck, en dat voel je, beleef je en smaak je als gast.

De voortdurende experimenten van de chef en zijn equipe om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in de smaakbommen die u opgediend krijgt. Die vinden hun weg naar u dankzij een uitzonderlijke bediening onder leiding van Davina en haar ploeg – een huwelijk van hartelijkheid en pretentieloze klasse.

Zintuigen op scherp: bij Le Vieux Chateau viert men het leven. Uitbundig maar in stijl, explosief maar duivels precies.

Tekst : Simon Demeulemeester


Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, werken wij enkel met een keuzemenu.
Er is de mogelijkheid om een menu met vijf of zeven gangen te nemen .
Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt vaak aangepast.

Tijdens de week bieden wij een lunch - marktmenu aan volgens het marktaanbod . Deze menu is beschikbaar van woensdagmiddag tot vrijdag middag .

Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Welkom in onze wereld

Team Le Vieux Château


Green-guide-logo-black-white-2radish.png

GROEPEN

CADEAUBON

kruisje.png
kruisje.png

Le Vieux Château heeft een capaciteit van 40 personen. Ideaal en exclusief gelegenheidsadres voor uw zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, bruiloften, diners, ... Wij blijven ter uwer beschikking voor verdere informatie over verschillende formules.

Verwen familie of vrienden met een etentje in Le Vieux Château.
U kunt uw cadeaubon afhalen van donderdag tot zondag - mits een seintje vooraf op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be.
Indien u dit wenst, kunnen wij ook uw cadeaubon opsturen mits een toeslag van € 3,00. Contacteer ons op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be met vermelding van het bedrag en het adres. U ontvangt een retourmail met onze bankgegevens. Eens wij uw betaling ontvangen hebben, wordt de cadeaubon opgestuurd.

Menu's

Verrassingsboxen


Beste klanten , beste vrienden

Om deze moeilijke tijden wat kleur te geven heeft de ploeg van Le Vieux Château een verrassingsbox samengesteld met artisanale en locale producten .
Uzelf of een geliefde plezieren ?


Elke mand bestaat uit

* een waardebon van 50 euro
* een confituur of chutney van seizoensproducten
* een aromatische boter
* aromatisch Maldon zout
* een fles limonchateau (50 cl.)
* een Fles Schorpion (37 cl) : Belgische schuimwijn
* vers gebakken wafels

* Opinelmes geschonken door chef&knife


Deze boxen zijn in twee versies beschikbaar :

* De standaard aan 140 euro
* De standaard vergezeld van een boeket bloemen in samenwerking met Bloom-bloom 160 euro

De boxen zijn beschikbaar vanaf 1 mei en kunnen elke dag worden afgehaald in Le Vieux Château. Leveringen in de nabijgelegen gemeentes is ook mogelijk.

Vanaf nu kunnen deze besteld worden via mail (info@levieuxchateau.be) of op het tel nr 0496/75.36.79 met vermelding van de naam, afhaaldag of eventueel adres van levering.

De afrekening kan terplaatse of via overschrijving op het volgend rekening nummer BE30 0014 5697 9911 .


Wij danken u , wensen jullie veel goede moed en plezier met de boxenLe Vieux Château




Marktmenu


Menu du marché





Tartare de boeuf / jalapeno / épinards

Tartaar van rund / jalapeno / spinazie


***


Langoustine / whisky / carotte

Langoustine / whisky / wortel

***


Cabillaud / brandade / aubergine / poireau

Kabeljauw / brandade / aubergine / prei


***


Chocolat / framboises / estragon / basilic

Chocolade / framboos / dragon / basilicum





Menu du marché en 3 services : 37,00 + Vins : 19,00

Menu du marché en 4 services : 47,00 + vins : 25,00

Lunch rapide : Potage + plat : 21,00

Supplement fromages Van Tricht : 12,00 + vin 18,00

Fromage à la place du dessert : 6,00 euro







Menu Total Vieux Château

Total Vieux Château



Huître / bergamot / salicorne

Oester / bergamot / zeeklaar

F**k Corona

F**k Corona

Tomates Mozarella

Tomaat Mozarella

Maquereau / citron vert

Makreel / limoen

Gaspacho de fenouil

Gaspacho van venkel



Gribiche de crabe / radis / daikon / green zebra

Gribiche van krab / radijs / daikon / green zebra


***


Dorade royale / algues / crevettes grises / beurre blanc

Dorade royale / zeewier / grijze garnaal / beurre blanc


***


Rouget / moules de bouchot / réduction de bouillabaisse

Rode mul / bouchot mosselen / reductie van bouillabaisse


***


Langoustine / tomate / liveche

Langoustine / tomaat / lavas


***


Rubia Gallega / draniki / artichaut / anchois

Rubia gallega / draniki / artisjok / ansjovis


***


Tataki de pastèque / sésame

Tataki van watermeloen / sesam


***


Chocolat / framboise / basilic / estragon

Chocolade / framboos / basilicum / dragon





Menu total Vieux Château : 87,00

Vins: 36,00

Supplement fromages Van Tricht : 12,00 + vin 18,00

Fromages à la place du dessert : 6,00




Menu Le Vieux Château


Menu Vieux Château




Huître / bergamot / salicorne

Oester / bergamot / zeeklaar

F**k Corona

F**k Corona

Tomates Mozarella

Tomaat Mozarella

Maquereau / citron vert

Makreel / limoen

Gaspacho de fenouil

Gaspacho van venkel



Gribiche de crabe / radis / daikon / green zebra

Gribiche van krab / radijs / daikon / green zebra


***


Dorade royale / algues / crevettes grises / beurre blanc

Dorade royale / zeewier / grijze garnaal / beurre blanc



***


Rubia Gallega / draniki / artichaut / anchois

Rubia gallega / draniki / artisjok / ansjovis


***


Tataki de pastèque / sésame

Tataki van watermeloen / sesam


***


Chocolat / framboise / basilic / estragon

Chocolade / framboos / basilicum / dragon








Menu Vieux Château : 57,00

Vins: 27,00

Supplement fromages Van Tricht : 12,00 + vin 18,00

Fromages à la place du dessert : 6,00



Galerij

Reserveer online

Maak online je reservatie bij Restaurant Le Vieux Château.
Bekijk welke dagen beschikbaar zijn voor reservatie.

Contact

Heeft u een vraag of opmerking? 
Aarzel dan niet om ons te contacteren!

Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Openingsuren

woe, don, vrij : 12-14u & 19-21u

Za: 19-21u

Gesloten op zondag, maandag en dinsdag

Mis onze menu's niet!

Mis onze menu's niet!
Schrijf je daarom in
via onderstaande link
op onze nieuwsbrief.

ONTWERP_05.png