Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

Sluiten

MORE INFO COMING SOON!

A partir de ce 8 mai, nous serons peut être autorisés à ouvrir nos terrasses .... mais au vu de la météo belge incertaine , il est difficile de vous proposer un menu gastronomique classique. C est pourquoi nous sommes en train de réfléchir à un nouveau concept « Foodbar le vieux château »
Nous vous donnons plus d’informations très rapidement
Malheureusement les réservations prises pour le restaurant devront être annulées au fur et à mesure et ce jusqu à l autorisation de l ouverture complète.

- - -

Vanaf 8 mei, mogen wij onze terrassen terug openen... Maar aangezien wij nooit zekerheid hebben met onze Belgische temperaturen, is het voor ons enorm moeilijk voor jullie een gastronomisch menu te serveren.
Daardoor zijn wij met zen alle een tijdig nieuw concept aan het uitwerken
“Foodbar Le Vieux Château.”
Helaas moeten wij ook meedelen dat alle reservaties worden geannuleerd die reeds werden genomen tot als wij de nieuwe maatregelen ontvangen voor een volledige heropening van de horeca.


Le Vieux Château

Wie eet bij Le Vieux Château levert zich over aan een wervelwind van smaken en texturen, aan een spervuur van verrassingen in mond en neus. In de keuken zoekt men onophoudelijk naar nieuwe smaken en prikkels. De energie stuitert er in het rond, is door de oude kasteelmuren amper in bedwang te houden. Le Vieux Chateau is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck, en dat voel je, beleef je en smaak je als gast.

De voortdurende experimenten van de chef en zijn equipe om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in de smaakbommen die u opgediend krijgt. Die vinden hun weg naar u dankzij een uitzonderlijke bediening onder leiding van Davina en haar ploeg – een huwelijk van hartelijkheid en pretentieloze klasse.

Zintuigen op scherp: bij Le Vieux Chateau viert men het leven. Uitbundig maar in stijl, explosief maar duivels precies.

Tekst : Simon Demeulemeester


Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, werken wij enkel met een keuzemenu.
Er is de mogelijkheid om een menu met vijf of zeven gangen te nemen .
Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt vaak aangepast volgens het aanbod .

Tijdens de week bieden wij een lunch - marktmenu aan volgens het marktaanbod . Deze menu is beschikbaar van woensdagmiddag tot vrijdag middag .

Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Welkom in onze wereld

Team Le Vieux Château


Green-guide-logo-black-white-2radish.png

GROEPEN

CADEAUBON

kruisje.png
kruisje.png

Le Vieux Château heeft een capaciteit van 26 personen. Ideaal en exclusief gelegenheidsadres voor uw zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, bruiloften, diners, ...

Verwen familie of vrienden met een etentje in Le Vieux Château.
U kunt uw cadeaubon afhalen van donderdag tot zondag - mits een seintje vooraf op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be.
Indien u dit wenst, kunnen wij ook uw cadeaubon opsturen mits een toeslag van € 3,00. Contacteer ons op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be met vermelding van het bedrag en het adres. U ontvangt een retourmail met onze bankgegevens. Eens wij uw betaling ontvangen hebben, wordt de cadeaubon opgestuurd.

Menu's

Verrassingsbox Moederdag

“ Bubbel & chocolade box = €60,- “

Moederdag is inzicht, nog geen idee welk cadeau jullie willen geven? Wij helpen graag verder.
D-Wine bied een bubbel & chocolade box aan!
* 1 x mousseux Schorpion - brut nature
* 1x champagne Angélique Lacroix - Sublime angel - brut
* 1x doos pralines - chocolatier Hermes Ronse

Bestel tot en met vrijdag 7 mei en wij leveren de boxen met plezier! 🎁

Mail : import.dwine@gmail.com

Tot snel!

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸



A très vite

Foodbar in het park van Le Vieux Château

Foodbar


Vanaf woensdag 12 mei



Zal de foodbar van Le Vieux Château open zijn .

We zullen er enkele lekkere cocktails , wijnen, tapas serveren als ook eenvoudige gerechten.

De roodbar zal open zijn van woensdag tot zaterdag van 12 tot 22 uur en op zondag van 12 tot 15 uur

Reserveren zal enkel mogelijk zijn de dag zelf en dit enkel telefonisch (0496/75.36.79)



Tapas

Les Tapas mogelijk van 12 tot 20 h.


Varkensribben … 16,00

Hoisin / jalapeno /limoen


Kippenvleugels … 15,00

Miso /pinda / rozijnen


Gambas (6) … 18,00

Citroen / boter / look


Julien Le Vieux Château … 16,00

Stoofvlees / krieltjes / chorizo


Bbq groenten … 11,00

Gegrilde groenten / salsa Verde


Oester Ostra Regal (6 p.) … 16,00

Citroen / vinaigrette met merlot azijn




Voorgerechten

Voorgerechten mogelijk van 12 tot 14 uur en van 18 tot 20 uur


Garnaalkrokket van Tibo … 15,00

Salade / peterselie


Zalm Gravad lax … 16,00

Gerookt / dille / mierikswortel / citroen

(Supplement 10g Royal Belgian Caviar +25 euro)


Gepocheerd ei … 16,00

Karnemelkstampers / grijze garnalen / beurre noisette


Rundstartaar … 16,00

Gepekelde groenten / mayonaise met masala kruiden


Oester Ostra Regal gegratineerd (6 p.) … 20,00

Vin jaune / comté





Hoofdgerechten

Hoofdgerechten mogelijk van 12 à 14 uur en van 18 à 20 uur



Entrecote Rubia Gallega … 32,00

Paprika / choron / poeder van eekhoorntjesbrood


Pluma Iberico … 33,00

M’hamsa / wortel / kalamansi


Vol-au-vent van hoevekip … 31,00

Kalfszwezerik / garnaal/ mousseline


Kabeljauw… 28,00

Prei / oester / vin jaune


Zeebaars … 28,00

Gambas / venkel / bouillabaisse












Take-away 14 en 15 Mei

Le Vieux Château



Menu à emporter


Vendredi 14 mai de 16 à 19 h.

Samedi 15 mai 16 à 19 h.




Millefeuille de légumes / cerfeuil

Millefeuille van groenten / kervel


*


Tagliata de boeuf

Tagliata van rund



*


Barbue / asperges / crevettes grises / homard

Griet / asperges / grijze garnaal / kreeft


*


Tataki de pastèque

Tataki van watermeloen




Menu : 38 euro





Mail : takeaway@levieuxchateau.be



Uniquement sur réservation par mail. Les réservations sont possibles jusqu’àu 13 mai .

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie via mail en dit tot 13 mei.







Menu vaderdag 13/06

Le Vieux Château


Menu vaderdag


Zondag 13 juni om 12 uur


Bienvenue / Welkom


Huîtres / salicorne / bergamot

Oester / zeekraal / bergamot

Tartine au fromage

Stutte met kaas

Comme une bruschetta

Als een bruschetta

Beluga / courgette

Beluga / courgette

Tête Pressée / moutarde Tierenteyn

Varkenskop / mosterd Tierenteyn


Menu



Millefeuille de légumes de saison / crumble de poivrons / cerfeuil

Millefeuille van seizoensgroenten / crumble van paprika / kervel

***


Sole de la mer du nord / côques / jus de coquillage / fenouil

Zeetong van de Noordzee / kokkels / venkel / jus van schelpdieren

***


Homard poché au beurre / raviole de pommes de tere / jus réduit

In boter gepocheerde kreeft / ravioli van aardappel / jus van kreeft

***


Agneau de chez Ruben Vandewalle / carotte / navet

Lam van bij Ruben Vandewalle / wortel / raapjes

***


Pastèque en tataki / saké / juzu

Tataki van watermeloen / saké / juzu

***


Chocolat blanc de chez Cedric De Taeye / verveine / fruits rouges

Witte chocolade van bij Cedric De Taeye / verveine / rood fruit




Menu 6 services : 90 euro

Wijn : 40 euro



Galerij

Reserveer online

Maak online je reservatie bij Restaurant Le Vieux Château.
Bekijk welke dagen beschikbaar zijn voor reservatie.

Contact

Heeft u een vraag of opmerking? 
Aarzel dan niet om ons te contacteren!

Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Openingsuren

woe, don, vrij : 12-14u & 19-21u

Za: 19-21u

Gesloten op zondag, maandag en dinsdag

Mis onze menu's niet!

Mis onze menu's niet!
Schrijf je daarom in
via onderstaande link
op onze nieuwsbrief.

ONTWERP_05.png